《Food Microbiology》由Academic Press Inc.出版社出版，是生物工程与应用微生物领域的国际权威期刊。自1984年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q1区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；“MICROBIOLOGY”中位于Q1区；按JCI指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q1区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；“MICROBIOLOGY”中位于Q1区；中国科学院期刊分区为大类农林科学1区，小类生物工程与应用微生物1区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名26 / 389，显示出在生物工程与应用微生物领域的突出影响力。
作为一本非开放获取期刊，《Food Microbiology》2023年发文量在174篇，研究类论文占比为96.55%。期刊最新影响因子为4.5 ，CiteScore为11.3，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨生物工程与应用微生物领域提供了高水平的学术交流平台。
