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Food Biotechnology期刊
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Food Biotechnology

SCIE

《Food Biotechnology》创刊于1987年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量20。预计审稿周期约 12周，或约稿 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q3
Citescore 3.8
TOP期刊 否
ISSN: 0890-5436
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 1532-4249
出版周期: Tri-annual
出版商: Taylor and Francis Ltd.
创刊时间: 1987年
国际简称: FOOD BIOTECHNOL
出版语言: English
研究方向: 工程技术-生物工程与应用微生物
中文名称: 食品生物技术

Food Biotechnology杂志简介

《Food Biotechnology》由Taylor and Francis Ltd.出版社出版，是生物工程与应用微生物领域的国际权威期刊。自1987年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q4区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q4区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类生物工程与应用微生物4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q2区，排名163 / 389，显示出在生物工程与应用微生物领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Food Biotechnology》2023年发文量在20篇，研究类论文占比为90.00%。期刊最新影响因子为1.8 ，CiteScore为3.8，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨生物工程与应用微生物领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 136 / 174

22.1%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 117 / 173

32.7%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 145 / 174

16.95%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 126 / 173

27.46%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：3.8
  • SJR：0.379
  • SNIP：0.526
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 163 / 389

58%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q3 172 / 311

44%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q3 75 / 127

41%

Food Biotechnology中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

Food Biotechnology高引用文章

  • Probiotic Potential of Pediococcus pentosaceus LJR a Bacteriocinogenic Strain Isolated from Rumen Liquor of Goat (Capra aegagrus hircus)

    引用次数：6

  • Anti-Inflammatory Effects of Lychee (Litchi chinensis Sonn.) Seed Peptide Hydrolysate on RAW 264.7 Macrophage Cells

    引用次数：5

  • Molecular Detection of Mycotoxigenic Fungi in Foods: The Case for Using PCR-DGGE

    引用次数：5

  • High Expression Level of mok E Enhances the Production of Monacolin K in Monascus

    引用次数：4

  • Improved Fermentation of Cocoa Beans with Enhanced Aroma Profiles

    引用次数：4

  • Anti-Pathogenic and Technological Traits of Coagulase-Negative Staphylococci Isolated from Koozh, a Fermented Food Product of South India

    引用次数：4

  • Isolation and characterization of anti-inflammatory peptides derived from trypsin hydrolysis of microalgae protein (Synechococcus sp. VDW)

    引用次数：4

  • Metagenomic Microbial Diversity in Aguamiel from Two Agave Species During 4-Year Seasons

    引用次数：4

  • Molecular Characterization and Identification of Bioactive Peptides Producing Lactobacillus sps. Based on 16S rRNA Gene Sequencing

    引用次数：2

  • Phenotypic Characterization and Genotypic Subtyping of Salmonella enterica Serovars Enteritidis and Gallinarum Isolated from Human and Poultry-Related Samples

    引用次数：2

Food Biotechnology学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 1.8 - 20 - 0.37 - 0 - 3.8 -
2022 1.8 - 20 - 0.37 - 0 - 3.5 -
2021 2.297 - 17 - 0.39 - 1.2 - 2.7 -
2020 1.564 - 20 - 0.32 - 0 - 1.9 -
2019 0.921 - 19 - 0.27 - 14.3 - 1.5 -
2018 0.676 - 20 - 0.22 - 4 - 1.1 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 16
India 15
Turkey 5
Egypt 4
Thailand 4
Brazil 2
Cameroon 2
Japan 2
Mexico 2
Taiwan 2

机构发文量统计

机构 发文量
ABANT IZZET BAYSAL UNIVERSITY 4
CHINA KWEICHOW MOUTAI DISTILLERY CO LTD 2
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES 2
CHULALONGKORN UNIVERSITY 2
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA 2
CSIR - CENTRAL FOOD TECHNOLOGICAL RESEARCH INSTITUTE (CFTRI) 2
DEFENCE RESEARCH & DEVELOPMENT ORGANISATION (DRDO) 2
FUJIAN NORMAL UNIVERSITY 2
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR) 2
JIANGNAN UNIVERSITY 2
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