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Food Chemistry-x期刊
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Food Chemistry-x

SCIE

《Food Chemistry-x》是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量505。预计审稿周期约 24 Weeks ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 1区
JCR Q1
Citescore 4.9
TOP期刊 是
ISSN: 2590-1575
出版地区: ENGLAND
E-ISSN: 2590-1575
出版周期: 4 issues/year
出版商: ELSEVIER
国际简称: FOOD CHEM X
出版语言: English
研究方向: CHEMISTRY, APPLIED
中文名称: 食品化学-x

Food Chemistry-x杂志简介

《Food Chemistry-x》由ELSEVIER出版社出版，是应用化学领域的国际权威期刊。该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“CHEMISTRY, APPLIED”中位于Q1区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；按JCI指标学科分区学科“CHEMISTRY, APPLIED”中位于Q1区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；中国科学院期刊分区为大类农林科学1区，小类应用化学1区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q2区，排名134 / 389，显示出在应用化学领域的突出影响力。

作为一本开放获取期刊，《Food Chemistry-x》2023年发文量在505篇，研究类论文占比为96.83%。期刊最新影响因子为6.5 ，CiteScore为4.9，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨应用化学领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 9 / 74

88.5%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 15 / 173

91.6%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 7 / 74

91.22%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 13 / 173

92.77%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：4.9
  • SJR：1.156
  • SNIP：1.278
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 134 / 389

65%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Analytical Chemistry Q2 66 / 156

58%

Food Chemistry-x中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
CHEMISTRY, APPLIED 应用化学
1区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
CHEMISTRY, APPLIED 应用化学
1区
是 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
CHEMISTRY, APPLIED 应用化学
1区
是 否

Food Chemistry-x高引用文章

  • Physicochemical, functional and morphological characterization of starches isolated from three native potatoes of the Andean region

    引用次数：12

  • Formation of disinfection byproducts in wash water and lettuce by washing with sodium hypochlorite and peracetic acid sanitizers

    引用次数：11

  • Enzymatic soy protein hydrolysis: A tool for biofunctional food ingredient production

    引用次数：10

  • Ca2+ involved in GABA signal transduction for phenolics accumulation in germinated hulless barley under NaCl stress

    引用次数：9

  • Pro-oxidant and lifespan extension effects of caffeine and related methylxanthines in Caenorhabditis elegans

    引用次数：9

  • XRF techniques to quantify heavy metals in vegetables at low detection limits

    引用次数：9

  • Understanding the influence of processing conditions on the extraction of rhamnogalacturonan-I hairy pectin from sugar beet pulp

    引用次数：8

  • Non-Saccharomyces yeast and lactic acid bacteria in Co-inoculated fermentations with two Saccharomyces cerevisiae yeast strains: A strategy to improve the phenolic content of Syrah wine

    引用次数：7

  • Formation of phenylacetic acid and benzaldehyde by degradation of phenylalanine in the presence of lipid hydroperoxides: New routes in the amino acid degradation pathways initiated by lipid oxidation products

    引用次数：7

  • Effect of cold plasma on polyphenol oxidase inactivation in cloudy apple juice and on the quality parameters of the juice during storage

    引用次数：7

Food Chemistry-x学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 6.5 - 505 - 1.4 - 4.6 - 4.9 -
2022 6.1 - 345 - 1.11 - 6.6 - 4.3 -
2021 6.443 - 59 - 1.22 - 2.5 - 5.4 -
2020 5.182 - 28 - 1.11 - 0 - 3.5 -
2019 0 - 0 - - 0 - 0.4 -
2018 0 - 0 - - 0 - 0 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
USA 11
France 10
CHINA MAINLAND 9
Spain 8
England 7
Greece 4
Australia 3
Brazil 3
GERMANY (FED REP GER) 3
Italy 3

机构发文量统计

机构 发文量
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 4
CIRAD 3
INRAE 3
UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI) 3
UNIVERSITE DE MONTPELLIER 3
UNIVERSITY OF READING 3
BENAKI PHYTOPATHOL INST BPI 2
CGIAR 2
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY 2
NEWCASTLE UNIVERSITY - UK 2
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