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Journal Of Food Quality期刊
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Journal Of Food Quality

SCIE

《Journal Of Food Quality》创刊于1977年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量114。预计审稿周期约 36周，或约稿 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 3区
JCR Q2
Citescore 5.9
TOP期刊 否
ISSN: 0146-9428
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 1745-4557
出版周期: Bimonthly
出版商: Hindawi Limited
创刊时间: 1977年
国际简称: J FOOD QUALITY
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 食品质量杂志

Journal Of Food Quality杂志简介

《Journal Of Food Quality》由Hindawi Limited出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1977年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Safety, Risk, Reliability and Quality”小类中位列Q1区，排名47 / 207，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本开放获取期刊，《Journal Of Food Quality》2023年发文量在114篇，研究类论文占比为91.23%。期刊最新影响因子为2.6 ，CiteScore为5.9，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 85 / 173

51.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 89 / 173

48.84%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：5.9
  • SJR：0.559
  • SNIP：0.885
学科 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality Q1 47 / 207

77%
大类：Engineering 小类：Food Science Q2 99 / 389

74%

Journal Of Food Quality中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

Journal Of Food Quality高引用文章

  • Evaluation of the Use of Different Solvents for Phytochemical Constituents, Antioxidants, and In Vitro Anti-Inflammatory Activities of Severinia buxifolia

    引用次数：30

  • Essential Oils in Stored Product Insect Pest Control

    引用次数：22

  • The Role of Microbes in Coffee Fermentation and Their Impact on Coffee Quality

    引用次数：13

  • Artificial Neural Network Modeling of Drying Kinetics and Color Changes of Ginkgo Biloba Seeds during Microwave Drying Process

    引用次数：10

  • Shape Effect on the Temperature Field during Microwave Heating Process

    引用次数：10

  • Changes in the Antioxidant Properties of Quince Fruit (Cydonia oblonga Miller) during Jam Production at Industrial Scale

    引用次数：9

  • Effects of Nonthermal Plasma on Wheat Grains and Products

    引用次数：9

  • Preservation of Meat Products with Bacteriocins Produced by Lactic Acid Bacteria Isolated from Meat

    引用次数：9

  • Overview on Untargeted Methods to Combat Food Frauds: A Focus on Fishery Products

    引用次数：8

  • Combination of an E-Nose and an E-Tongue for Adulteration Detection of Minced Mutton Mixed with Pork

    引用次数：8

Journal Of Food Quality学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.6 - 114 - 0.57 - 0 - 5.9 -
2022 3.3 - 290 - 0.59 - 6.1 - 4.4 -
2021 3.2 - 202 - 0.54 - 3.4 - 4 -
2020 2.45 - 152 - 0.48 - 2.7 - 3.6 -
2019 1.763 - 109 - 0.44 - 3.3 - 2.4 -
2018 1.36 - 178 - 0.46 - 5.2 - 1.4 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 155
USA 31
Italy 28
South Korea 24
Spain 23
Brazil 17
Turkey 17
Iran 16
Ethiopia 15
Mexico 15
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