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Journal Of Food Safety期刊
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Journal Of Food Safety

SCIE

《Journal Of Food Safety》创刊于1977年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量58。预计审稿周期约 较慢,6-12周 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q3
Citescore 5.3
TOP期刊 否
ISSN: 0149-6085
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 1745-4565
出版周期: Quarterly
出版商: Wiley-Blackwell
创刊时间: 1977年
国际简称: J FOOD SAFETY
出版语言: English
研究方向: 工程技术-生物工程与应用微生物
中文名称: 食品安全杂志

Journal Of Food Safety杂志简介

《Journal Of Food Safety》由Wiley-Blackwell出版社出版，是生物工程与应用微生物领域的国际权威期刊。自1977年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q4区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q4区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类生物工程与应用微生物4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Parasitology”小类中位列Q2区，排名21 / 79，显示出在生物工程与应用微生物领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Journal Of Food Safety》2023年发文量在58篇，研究类论文占比为89.66%。期刊最新影响因子为1.9 ，CiteScore为5.3，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨生物工程与应用微生物领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 135 / 174

22.7%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 113 / 173

35%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 135 / 174

22.7%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 116 / 173

33.24%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：5.3
  • SJR：0.491
  • SNIP：0.636
学科 分区 排名 百分位
大类：Immunology and Microbiology 小类：Parasitology Q2 21 / 79

74%
大类：Immunology and Microbiology 小类：Food Science Q2 120 / 389

69%
大类：Immunology and Microbiology 小类：Microbiology Q3 94 / 182

48%

Journal Of Food Safety中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

Journal Of Food Safety高引用文章

  • Aflatoxins in cereals: State of the art

    引用次数：11

  • Prevalence and antimicrobial resistance of Listeria species and subtyping and virulence factors of Listeria monocytogenes from retail meat

    引用次数：11

  • Limitation of microbial spoilage of rainbow trout fillets using characterized thyme oil antibacterial nanoemulsions

    引用次数：10

  • Evaluation of nonthermal effects of electricity on inactivation kinetics of Staphylococcus aureus and Escherichia coli during ohmic heating of infant formula

    引用次数：8

  • Dielectric barrier discharge cold atmospheric plasma: Bacterial inactivation mechanism

    引用次数：8

  • Development of a multiplex real-time PCR for simultaneous detection of Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus in food samples

    引用次数：8

  • Determination of five macrolide antibiotic residues in milk by micellar electrokinetic capillary chromatography with field amplified sample stacking

    引用次数：8

  • Synergistic effect of sodium hypochlorite and ultrasound bath in the decontamination of fresh arugulas

    引用次数：8

  • Role of Food Safety Management Systems in safe food production: A review

    引用次数：8

  • Antimicrobial effects of Zataria multiflora essential oil and Lactobacillus acidophilus on Escherichia coli O157 stability in the Iranian probiotic white-brined cheese

    引用次数：7

Journal Of Food Safety学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 1.9 - 58 - 0.45 - 5.3 - 5.3 -
2022 2.4 - 68 - 0.46 - 0 - 4.7 -
2021 2.449 - 73 - 0.45 - 2.7 - 4 -
2020 1.953 - 153 - 0.43 - 6.5 - 2.6 -
2019 1.133 - 135 - 0.41 - 7.5 - 2 -
2018 1.665 - 183 - 0.52 - 10.9 - 1.9 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 85
Iran 64
USA 59
Turkey 45
Brazil 34
South Korea 32
India 21
Pakistan 20
Italy 14
Egypt 12

机构发文量统计

机构 发文量
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA) 20
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY 16
UNIVERSITY OF TEHRAN 12
JIANGSU UNIVERSITY 10
URMIA UNIVERSITY 7
CHUNG ANG UNIVERSITY 6
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) 6
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR) 6
SHAHID BEHESHTI UNIVERSITY MEDICAL SCIENCES 6
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO 6
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