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Journal Of Food Process Engineering期刊
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Journal Of Food Process Engineering

SCIE

《Journal Of Food Process Engineering》创刊于1977年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量240。预计审稿周期约 较慢,6-12周 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 3区
JCR Q2
Citescore 5.7
TOP期刊 否
ISSN: 0145-8876
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 1745-4530
出版周期: Quarterly
出版商: Wiley-Blackwell
创刊时间: 1977年
国际简称: J FOOD PROCESS ENG
出版语言: English
研究方向: 工程技术-工程：化工
中文名称: 食品加工工程杂志

Journal Of Food Process Engineering杂志简介

《Journal Of Food Process Engineering》由Wiley-Blackwell出版社出版，是工程：化工领域的国际权威期刊。自1977年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“ENGINEERING, CHEMICAL”中位于Q3区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“ENGINEERING, CHEMICAL”中位于Q2区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类工程：化工3区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q2区，排名104 / 389，显示出在工程：化工领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Journal Of Food Process Engineering》2023年发文量在240篇，研究类论文占比为92.08%。期刊最新影响因子为2.7 ，CiteScore为5.7，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨工程：化工领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q3 86 / 170

49.7%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 82 / 173

52.9%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q2 79 / 171

54.09%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 106 / 173

39.02%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：5.7
  • SJR：0.588
  • SNIP：0.828
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 104 / 389

73%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering Q2 82 / 273

70%

Journal Of Food Process Engineering中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区 3区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

Journal Of Food Process Engineering高引用文章

  • Pulsed electric fields as an alternative to thermal processing for preservation of nutritive and physicochemical properties of beverages: A review

    引用次数：18

  • The effect of ultrasound pre-treatment on quality, drying, and thermodynamic attributes of almond kernel under convective dryer using ANNs and ANFIS network

    引用次数：17

  • Ultrasound pretreatment of fermented milk containing probiotic Lactobacillus plantarum AF1: Carbohydrate metabolism and antioxidant activity

    引用次数：12

  • Study on 3D printing of orange concentrate and material characteristics

    引用次数：11

  • Recent progress in the utilization of industrial waste and by-products of citrus fruits: A review

    引用次数：11

  • Investigating the influence of novel drying methods on sweet potato (Ipomoea batatas L.): Kinetics, energy consumption, color, and microstructure

    引用次数：10

  • Total phenolic content prediction in Flos Lonicerae using hyperspectral imaging combined with wavelengths selection methods

    引用次数：9

  • Processing watermelon waste using Saccharomyces cerevisiae yeast and the fermentation method for bioethanol production

    引用次数：9

  • Methods for (industrial) thawing of fish blocks: A review

    引用次数：9

  • Drying kinetic and artificial neural network modeling of mushroom drying process in microwave-hot air dryer

    引用次数：9

Journal Of Food Process Engineering学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.7 - 240 - 0.49 - 11.1 - 5.7 -
2022 3 - 291 - 0.52 - 10 - 5.3 -
2021 2.889 - 300 - 0.5 - 10.4 - 3.9 -
2020 2.356 - 357 - 0.47 - 13.4 - 3.5 -
2019 1.703 - 315 - 0.42 - 16.6 - 2.4 -
2018 1.448 - 211 - 0.47 - 14.4 - 2 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 257
India 164
Brazil 108
USA 71
Iran 67
Turkey 64
Malaysia 21
Australia 18
Ghana 16
Nigeria 16
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