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Food And Bioprocess Technology期刊
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Food And Bioprocess Technology

SCIE

《Food And Bioprocess Technology》创刊于2008年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量316。预计审稿周期约 约2.0个月 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 2区
JCR Q1
Citescore 9.5
TOP期刊 是
ISSN: 1935-5130
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 1935-5149
出版周期: Quarterly
出版商: Springer US
创刊时间: 2008年
国际简称: FOOD BIOPROCESS TECH
出版语言: English
研究方向: 农林科学-食品科技
中文名称: 食品和生物工艺技术

Food And Bioprocess Technology杂志简介

《Food And Bioprocess Technology》由Springer US出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自2008年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；中国科学院期刊分区为大类农林科学2区，小类食品科技2区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Safety, Risk, Reliability and Quality”小类中位列Q1区，排名17 / 207，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Food And Bioprocess Technology》2023年发文量在316篇，研究类论文占比为84.49%。期刊最新影响因子为5.3 ，CiteScore为9.5，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 28 / 173

84.1%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 33 / 173

81.21%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：9.5
  • SJR：1.006
  • SNIP：1.307
学科 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality Q1 17 / 207

92%
大类：Engineering 小类：Food Science Q1 38 / 389

90%
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 47 / 384

87%
大类：Engineering 小类：Process Chemistry and Technology Q1 14 / 73

81%

Food And Bioprocess Technology中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

Food And Bioprocess Technology高引用文章

  • Effects of Dielectric Barrier Discharge (DBD) Cold Plasma Treatment on Physicochemical and Functional Properties of Peanut Protein

    引用次数：25

  • Application of Reinforced ZnO Nanoparticle-Incorporated Gelatin Bionanocomposite Film with Chitosan Nanofiber for Packaging of Chicken Fillet and Cheese as Food Models

    引用次数：20

  • Assessing the 3D Printing Precision and Texture Properties of Brown Rice Induced by Infill Levels and Printing Variables

    引用次数：19

  • Effect of Cold Atmospheric Plasma on Inactivation of Escherichia coli and Physicochemical Properties of Apple, Orange, Tomato Juices, and Sour Cherry Nectar

    引用次数：19

  • Dietary Fiber Concentrates from Fruit and Vegetable By-products: Processing, Modification, and Application as Functional Ingredients

    引用次数：19

  • A Review of Protein Hydrolysates and Bioactive Peptides Deriving from Wastes Generated by Fish Processing

    引用次数：18

  • Pulsed Electric Field Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Cocoa Bean Shell and Coffee Silverskin

    引用次数：17

  • Recent Advances on Application of Ultrasound and Pulsed Electric Field Technologies in the Extraction of Bioactives from Agro-Industrial By-products

    引用次数：16

  • Understanding the Impact of Nonthermal Plasma on Food Constituents and Microstructure-A Review

    引用次数：16

  • Cellulose Acetate Nanofibres Containing Alizarin as a Halochromic Sensor for the Qualitative Assessment of Rainbow Trout Fish Spoilage

    引用次数：16

Food And Bioprocess Technology学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 5.3 - 316 - 1.14 - 28.3 - 9.5 -
2022 5.6 - 238 - 1.13 - 19.6 - 9.1 -
2021 5.581 - 171 - 1.12 - 12.7 - 7.8 -
2020 4.465 - 186 - 1.14 - 16.9 - 6.6 -
2019 3.356 - 179 - 1.07 - 12 - 5.6 -
2018 3.032 - 189 - 1.17 - 7.1 - 5.4 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 151
Spain 66
Brazil 64
USA 47
Argentina 31
Italy 29
India 28
Mexico 27
Iran 23
Canada 20
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