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Food Science And Technology International期刊
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Food Science And Technology International

SCIE

《Food Science And Technology International》创刊于1995年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为Multi-Language，年发文量97。预计审稿周期约 较慢,18-36周 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q3
Citescore 5.8
TOP期刊 否
ISSN: 1082-0132
出版地区: ENGLAND
E-ISSN: 1532-1738
出版周期: Bimonthly
出版商: SAGE Publications Inc.
创刊时间: 1995年
国际简称: FOOD SCI TECHNOL INT
出版语言: Multi-Language
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 食品科技国际

Food Science And Technology International杂志简介

《Food Science And Technology International》由SAGE Publications Inc.出版社出版，是应用化学领域的国际权威期刊。自1995年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“CHEMISTRY, APPLIED”中位于Q3区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“CHEMISTRY, APPLIED”中位于Q3区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类应用化学4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Industrial and Manufacturing Engineering”小类中位列Q1区，排名96 / 384，显示出在应用化学领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Food Science And Technology International》2023年发文量在97篇，研究类论文占比为100.00%。期刊最新影响因子为1.8 ，CiteScore为5.8，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨应用化学领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 44 / 74

41.2%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 117 / 173

32.7%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 48 / 74

35.81%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 127 / 173

26.88%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：5.8
  • SJR：0.502
  • SNIP：0.716
学科 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 96 / 384

75%
大类：Engineering 小类：Food Science Q2 101 / 389

74%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering Q2 81 / 273

70%

Food Science And Technology International中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

Food Science And Technology International高引用文章

  • Quality characteristics of wheat flour dough and bread containing grape pomace flour

    引用次数：12

  • Effect of premilling treatments on wheat gluten extraction and noodle quality

    引用次数：7

  • Evaluation of antibacterial and anti-biofilm properties of kojic acid against five food-related bacteria and related subcellular mechanisms of bacterial inactivation

    引用次数：7

  • Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements

    引用次数：6

  • Progressive freeze concentration of skimmed milk in an agitated vessel: Effect of the coolant temperature and stirring rate on process performance

    引用次数：6

  • Effect of low frequency ultrasound thawing method on the quality characteristics of Peru squid (Dosidicus gigas)

    引用次数：6

  • Hybrid response surface methodology-artificial neural network optimization of drying process of banana slices in a forced convective dryer

    引用次数：6

  • Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model

    引用次数：5

  • Mechanical, barrier, and color properties of banana starch edible films incorporated with nanoemulsions of lemongrass (Cymbopogon citratus) and rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oils

    引用次数：5

  • Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread

    引用次数：5

Food Science And Technology International学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 1.8 - 97 - 0.36 - 5.6 - 5.8 -
2022 2.3 - 74 - 0.43 - 4.3 - 5.3 -
2021 2.638 - 94 - 0.46 - 1.9 - 4.1 -
2020 2.023 - 125 - 0.48 - 4.2 - 3.3 -
2019 1.654 - 67 - 0.42 - 1.5 - 2.7 -
2018 1.221 - 64 - 0.45 - 5 - 2.8 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
Spain 42
CHINA MAINLAND 31
Brazil 28
India 18
Turkey 18
Argentina 17
Iran 16
Colombia 12
USA 10
Mexico 9

机构发文量统计

机构 发文量
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) 14
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 11
UNIVERSITAT POLITECNICA DE VALENCIA 8
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA (EMBRAPA) 6
NATIONAL UNIVERSITY OF THE LITTORAL 6
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY 5
UNIVERSIDADE DO PORTO 5
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS 5
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES 4
CHUNG ANG UNIVERSITY 4
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