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Molecular Nutrition & Food Research期刊
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Molecular Nutrition & Food Research

SCIE

《Molecular Nutrition & Food Research》创刊于2004年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量277。预计审稿周期约 约1.0个月 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 2区
JCR Q1
Citescore 8.7
TOP期刊 是
ISSN: 1613-4125
出版地区: GERMANY
E-ISSN: 1613-4133
出版周期: Monthly
出版商: Wiley-VCH Verlag
创刊时间: 2004年
国际简称: MOL NUTR FOOD RES
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 分子营养与食品研究

Molecular Nutrition & Food Research杂志简介

《Molecular Nutrition & Food Research》由Wiley-VCH Verlag出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自2004年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；中国科学院期刊分区为大类农林科学2区，小类食品科技2区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名42 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Molecular Nutrition & Food Research》2023年发文量在277篇，研究类论文占比为90.25%。期刊最新影响因子为4.5 ，CiteScore为8.7，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 42 / 173

76%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 42 / 173

76.01%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：8.7
  • SJR：1.039
  • SNIP：0.919
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 42 / 389

89%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q1 62 / 311

80%

Molecular Nutrition & Food Research中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

Molecular Nutrition & Food Research高引用文章

  • Safety Aspects of the Use of Quercetin as a Dietary Supplement

    引用次数：50

  • Nutrimetabolomics: An Integrative Action for Metabolomic Analyses in Human Nutritional Studies

    引用次数：41

  • Propolis from Different Geographic Origins Decreases Intestinal Inflammation and Bacteroides spp. Populations in a Model of DSS-Induced Colitis

    引用次数：33

  • Sulfated Polysaccharide from Sea Cucumber and its Depolymerized Derivative Prevent Obesity in Association with Modification of Gut Microbiota in High-Fat Diet-Fed Mice

    引用次数：29

  • Kudingcha and Fuzhuan Brick Tea Prevent Obesity and Modulate Gut Microbiota in High-Fat Diet Fed Mice

    引用次数：28

  • Human Milk Oligosaccharides Increase Mucin Expression in Experimental Necrotizing Enterocolitis

    引用次数：26

  • Allergy to Peanut, Soybean, and Other Legumes: Recent Advances in Allergen Characterization, Stability to Processing and IgE Cross-Reactivity

    引用次数：21

  • Green Tea Liquid Consumption Alters the Human Intestinal and Oral Microbiome

    引用次数：20

  • Taste and Flavor Perceptions of Glucosinolates, Isothiocyanates, and Related Compounds

    引用次数：20

  • The Endotoxemia Marker Lipopolysaccharide-Binding Protein is Reduced in Overweight-Obese Subjects Consuming Pomegranate Extract by Modulating the Gut Microbiota: A Randomized Clinical Trial

    引用次数：19

Molecular Nutrition & Food Research学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 4.5 - 277 - 0.98 - 4.4 - 8.7 -
2022 5.2 - 192 - 1.12 - 1.9 - 10.4 -
2021 6.575 - 230 - 1.23 - 4.1 - 10.2 -
2020 5.914 - 233 - 1.51 - 4 - 10.4 -
2019 5.309 - 241 - 1.59 - 5.1 - 8.6 -
2018 4.653 - 273 - 1.75 - 5.5 - 7.9 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 215
USA 194
Spain 108
GERMANY (FED REP GER) 79
Netherlands 57
England 46
Italy 37
France 34
Canada 33
Japan 33

机构发文量统计

机构 发文量
CIBER - CENTRO DE INVESTIGACION BIOMEDICA EN RED 52
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 34
INSTITUTO DE SALUD CARLOS III 29
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH 28
INRAE 26
UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM 25
INSTITUT NATIONAL DE LA SANTE ET DE LA RECHERCHE MEDICALE (INSERM) 23
UNIVERSITAT ROVIRA I VIRGILI 19
UNIVERSITY OF BARCELONA 18
HARVARD UNIVERSITY 16
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