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Food Quality And Safety期刊
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Food Quality And Safety

SCIE

《Food Quality And Safety》是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量53。预计审稿周期约 5 Weeks ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 3区
JCR Q2
Citescore 7.2
TOP期刊 否
ISSN: 2399-1399
出版地区: PEOPLES R CHINA
E-ISSN: 2399-1402
出版周期: 1 issue/year
出版商: OXFORD UNIV PRESS
国际简称: FOOD QUAL SAF-OXFORD
出版语言: English
研究方向: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
中文名称: 食品质量和安全

Food Quality And Safety杂志简介

《Food Quality And Safety》由OXFORD UNIV PRESS出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名69 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本开放获取期刊，《Food Quality And Safety》2023年发文量在53篇，研究类论文占比为88.68%。期刊最新影响因子为3 ，CiteScore为7.2，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 73 / 173

58.1%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 69 / 173

60.4%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：7.2
  • SJR：0.698
  • SNIP：1.193
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 69 / 389

82%

Food Quality And Safety中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否 否

Food Quality And Safety高引用文章

  • Pathogenic mechanisms and control strategies of Botrytis cinerea causing post-harvest decay in fruits and vegetables

    引用次数：19

  • Cumin (Cuminum cyminum) and black cumin (Nigella sativa) seeds: traditional uses, chemical constituents, and nutraceutical effects

    引用次数：19

  • beta-Carotene-properties and production methods

    引用次数：16

  • Edible insects as a means to address global malnutrition and food insecurity issues

    引用次数：16

  • Bioactive compounds in banana fruits and their health benefits

    引用次数：15

  • Contents of phytochemicals and antinutritional factors in commercial protein-rich plant products

    引用次数：14

  • Detection of the adulteration of extra virgin olive oil by near-infrared spectroscopy and chemometric techniques

    引用次数：6

  • Fraud investigation in commercial coffee by chromatography

    引用次数：6

  • Impact of blanching pretreatment on the drying rate and energy consumption during far-infrared drying of Paprika (Capsicum annuum L.)

    引用次数：4

  • Foodborne outbreaks in Brazil associated with fruits and vegetables: 2008 through 2014

    引用次数：4

Food Quality And Safety学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 3 - 53 - 0.68 - 13.3 - 7.2 -
2022 5.6 - 70 - 0.5 - 1.8 - 5.1 -
2021 3.949 - 40 - 0.53 - 1.7 - 5.5 -
2020 3.102 - 28 - 0.5 - 0.5 - 6.2 -
2019 0 - 0 - 0.5 - 0 - 3.1 -
2018 0 - 0 - 0.43 - 0 - 1.2 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 23
India 15
USA 11
Nigeria 9
Thailand 5
Canada 4
Iran 4
Brazil 3
Finland 3
Ghana 3

机构发文量统计

机构 发文量
PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY 5
CHONGQING UNIVERSITY 3
FED UNIV TECHNOL AKURE 3
INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (IIT SYSTEM) 3
NATURAL RESOURCES INSTITUTE FINLAND (LUKE) 3
BELFAST CITY HOSPITAL 2
CALIFORNIA STATE UNIVERSITY SYSTEM 2
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES 2
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES 2
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA 2
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