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Food Technology And Biotechnology期刊
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Food Technology And Biotechnology

SCIE

《Food Technology And Biotechnology》创刊于1996年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量46。预计审稿周期约 约12.0个月 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q3
Citescore 3.7
TOP期刊 否
ISSN: 1330-9862
出版地区: CROATIA
E-ISSN: 1334-2606
出版周期: Quarterly
出版商: University of Zagreb
创刊时间: 1996年
国际简称: FOOD TECHNOL BIOTECH
出版语言: English
研究方向: 工程技术-生物工程与应用微生物
中文名称: 食品科技与生物科技

Food Technology And Biotechnology杂志简介

《Food Technology And Biotechnology》由University of Zagreb出版社出版，是生物工程与应用微生物领域的国际权威期刊。自1996年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q3区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY”中位于Q4区；“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类生物工程与应用微生物4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Industrial and Manufacturing Engineering”小类中位列Q2区，排名149 / 384，显示出在生物工程与应用微生物领域的突出影响力。

作为一本开放获取期刊，《Food Technology And Biotechnology》2023年发文量在46篇，研究类论文占比为91.30%。期刊最新影响因子为2.3 ，CiteScore为3.7，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨生物工程与应用微生物领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q3 110 / 174

37.1%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 99 / 173

43.1%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 133 / 174

23.85%
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 113 / 173

34.97%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：3.7
  • SJR：0.45
  • SNIP：0.691
学科 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q2 149 / 384

61%
大类：Engineering 小类：Food Science Q2 170 / 389

56%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering Q2 132 / 273

51%
大类：Engineering 小类：Biotechnology Q3 174 / 311

44%

Food Technology And Biotechnology中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物
3区 4区
否 否

Food Technology And Biotechnology高引用文章

  • Applications of Microbial Enzymes in Food Industry

    引用次数：60

  • Review of Second Generation Bioethanol Production from Residual Biomass

    引用次数：59

  • Bioethanol Production from Renewable Raw Materials and Its Separation and Purification: A Review

    引用次数：24

  • Recent Trends in Biodiesel and Biogas Production

    引用次数：18

  • Microbial Keratinases: Enzymes with Promising Biotechnological Applications

    引用次数：15

  • Acetic Acid Bacteria in the Food Industry: Systematics, Characteristics and Applications

    引用次数：12

  • Effect of Fermentation on the Protein Dicestibility and Levels of Non-Nutritive Compounds of Pea Protein Concentrate

    引用次数：12

  • Extraction of Phenolic Compounds from Palm Oil Processing Residues and Their Application as Antioxidants

    引用次数：10

  • Lipase-Catalyzed Interesterification for the Synthesis of Medium-Long-Medium (MLM) Structured Lipids - A Review

    引用次数：10

  • Effects of Formic or Acetic Acid on the Storage Quality of Mixed Air-Dried Corn Stover and Cabbage Waste, and Microbial Community Analysis

    引用次数：7

Food Technology And Biotechnology学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.3 - 46 - 0.46 - 4.3 - 3.7 -
2022 2.4 - 48 - 0.46 - 0 - 4 -
2021 2.33 - 47 - 0.59 - 1.3 - 6.8 -
2020 3.918 - 46 - 0.63 - 1.9 - 5.2 -
2019 2.115 - 54 - 0.52 - 2.5 - 3.3 -
2018 1.517 - 56 - 0.45 - 2.8 - 2.1 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
Croatia 36
Brazil 19
India 16
CHINA MAINLAND 15
Slovenia 9
Iran 8
Serbia 7
Mexico 6
Thailand 6
Turkey 6
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