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International Journal Of Food Engineering期刊
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International Journal Of Food Engineering

SCIE

《International Journal Of Food Engineering》创刊于2005年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量61。预计审稿周期约 偏慢,4-8周 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q3
Citescore 3.2
TOP期刊 否
ISSN: 2194-5764
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 1556-3758
出版周期: Quarterly
出版商: Walter de Gruyter GmbH
创刊时间: 2005年
国际简称: INT J FOOD ENG
出版语言: English
研究方向: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
中文名称: 国际食品工程杂志

International Journal Of Food Engineering杂志简介

《International Journal Of Food Engineering》由Walter de Gruyter GmbH出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自2005年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Engineering (miscellaneous)”小类中位列Q2区，排名79 / 204，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《International Journal Of Food Engineering》2023年发文量在61篇，研究类论文占比为91.80%。期刊最新影响因子为1.6 ，CiteScore为3.2，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 126 / 173

27.5%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 130 / 173

25.14%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：3.2
  • SJR：0.377
  • SNIP：0.387
学科 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Engineering (miscellaneous) Q2 79 / 204

61%
大类：Engineering 小类：Food Science Q2 192 / 389

50%
大类：Engineering 小类：Biotechnology Q3 191 / 311

38%

International Journal Of Food Engineering中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

International Journal Of Food Engineering高引用文章

  • Pullulan - Biopolymer with Potential for Use as Food Packaging

    引用次数：10

  • Temperature Effects on Thermodynamic Parameters and Solubility of Curcumin O/W Nanodispersions Using Different Thermodynamic Models

    引用次数：7

  • NIR Spectroscopy Coupled Chemometric Algorithms for Rapid Antioxidants Activity Assessment of Chinese Dates (Zizyphus Jujuba Mill.)

    引用次数：7

  • Modeling Drying Properties of Pistachio Nuts, Squash and Cantaloupe Seeds under Fixed and Fluidized Bed Using Data-Driven Models and Artificial Neural Networks

    引用次数：5

  • Effects of High-Pressure Homogenization at Different Pressures on Structure and Functional Properties of Oyster Protein Isolates

    引用次数：5

  • The Influence of Convective, Microwave Vacuum and Microwave-Assisted Drying on Blueberry Pomace Physicochemical Properties

    引用次数：5

  • Significance of Temperature and Humidity Control for Agricultural Products Storage: Overview of Conventional and Advanced Options

    引用次数：5

  • Influence of Ultrasonic Pretreatment with Hot Air Drying on Nutritional Quality and Structural Related Changes in Dried Sweet Potatoes

    引用次数：4

  • Characterization of Red Seaweed Extracts Treated by Water, Acid and Alkaline Solutions

    引用次数：4

  • Effects of Pea Protein on the Properties of Potato Starch-Based 3D Printing Materials

    引用次数：4

International Journal Of Food Engineering学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 1.6 - 61 - 0.33 - 12.5 - 3.2 -
2022 1.6 - 51 - 0.34 - 0 - 2.5 -
2021 1.832 - 103 - 0.31 - 5.3 - 1.9 -
2020 1.713 - 80 - 0.32 - 8.1 - 2 -
2019 1.022 - 63 - 0.3 - 7.4 - 1.8 -
2018 0.951 - 66 - 0.32 - 11.1 - 1.6 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 104
Iran 17
Poland 14
Turkey 14
USA 10
Brazil 9
Italy 9
Malaysia 8
South Korea 8
Australia 4

机构发文量统计

机构 发文量
TIANJIN UNIVERSITY SCIENCE & TECHNOLOGY 9
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY 8
DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY 8
WARSAW UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES 8
UNIVERSITY OF PARMA 7
JIANGSU UNIVERSITY 6
NORTHEAST AGRICULTURAL UNIVERSITY - CHINA 6
SUZHOU UNIVERSITY 6
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY 5
MINISTRY OF EDUCATION, CHINA 5
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