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Food Science And Biotechnology期刊
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Food Science And Biotechnology

SCIE

《Food Science And Biotechnology》创刊于2010年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量247。预计审稿周期约 约2.0个月 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 3区
JCR Q3
Citescore 5.4
TOP期刊 否
ISSN: 1226-7708
出版地区: SOUTH KOREA
E-ISSN: 2092-6456
出版周期: Bimonthly
出版商: Springer Singapore
创刊时间: 2010年
国际简称: FOOD SCI BIOTECHNOL
出版语言: English
研究方向: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
中文名称: 食品科学与生物技术

Food Science And Biotechnology杂志简介

《Food Science And Biotechnology》由Springer Singapore出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自2010年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q2区，排名113 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Food Science And Biotechnology》2023年发文量在247篇，研究类论文占比为78.95%。期刊最新影响因子为2.4 ，CiteScore为5.4，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 97 / 173

44.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 100 / 173

42.49%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：5.4
  • SJR：0.597
  • SNIP：0.904
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 113 / 389

70%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q2 133 / 311

57%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 59 / 127

53%

Food Science And Biotechnology中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否 否

Food Science And Biotechnology高引用文章

  • Antioxidant and immune-enhancing effects of probiotic Lactobacillus plantarum 200655 isolated from kimchi

    引用次数：15

  • Antioxidant and anti-inflammatory functionality of ten Sri Lankan seaweed extracts obtained by carbohydrase assisted extraction

    引用次数：12

  • Bacillus strains as human probiotics: characterization, safety, microbiome, and probiotic carrier

    引用次数：11

  • Probiotic lactic acid bacteria isolated from traditional Korean fermented foods based on beta-glucosidase activity

    引用次数：10

  • Purification, characterization and action mechanism of plantaricin JY a novel bacteriocin against Bacillus cereus produced by Lactobacillus plantarum JY22 from golden carp intestine

    引用次数：10

  • Effects of light sources on major flavonoids and antioxidant activity in common buckwheat sprouts

    引用次数：10

  • Antibiofilm activity of the essential oil of citronella (Cymbopogon nardus) and its major component, geraniol, on the bacterial biofilms of Staphylococcus aureus

    引用次数：10

  • Probiotic characterization of Lactobacillus brevis KU15153 showing antimicrobial and antioxidant effect isolated from kimchi

    引用次数：10

  • Pectin extraction from citron peel: optimization by Box-Behnken response surface design

    引用次数：9

  • Ultrasound-assisted extraction and antioxidant activity of phenolic and flavonoid compounds and ascorbic acid from rugosa rose (Rosa rugosa Thunb.) fruit

    引用次数：9

Food Science And Biotechnology学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.4 - 247 - 0.52 - 4.2 - 5.4 -
2022 2.9 - 204 - 0.61 - 3.4 - 5.6 -
2021 3.231 - 169 - 0.64 - 2.9 - 4.6 -
2020 2.391 - 192 - 0.58 - 3.6 - 3.2 -
2019 1.513 - 209 - 0.42 - 4.8 - 2.1 -
2018 0.888 - 210 - 0.33 - 7.9 - 1.7 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
South Korea 361
CHINA MAINLAND 113
USA 32
Mexico 24
Iran 22
Thailand 18
Turkey 15
India 14
Malaysia 12
Brazil 11

机构发文量统计

机构 发文量
KOREA FOOD RESEARCH INSTITUTE (KFRI) 39
KYUNG HEE UNIVERSITY 26
SEOUL NATIONAL UNIVERSITY (SNU) 26
KANGWON NATIONAL UNIVERSITY 24
KONKUK UNIVERSITY 24
KOREA UNIVERSITY 24
CHONNAM NATIONAL UNIVERSITY 20
CHUNG ANG UNIVERSITY 18
KYUNGPOOK NATIONAL UNIVERSITY 18
RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION (RDA) 16
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