《European Food Research And Technology》由Springer Berlin Heidelberg出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1898年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类食品科技3区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名80 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。
作为一本非开放获取期刊，《European Food Research And Technology》2023年发文量在244篇，研究类论文占比为88.11%。期刊最新影响因子为3 ，CiteScore为6.6，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。
