《Acs Food Science & Technology》创刊于2021年，出版语言为English，年发文量217。近三年曾被列入预警期刊名单。
《Acs Food Science & Technology》由American Chemical Society出版社出版，是国际权威期刊。自2021年创刊以来，该刊始终致力于发表原创性、前瞻性研究成果，尤其关注理论、政策与实践。该刊被SCIE与ESCI数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q2区，排名188 / 389，显示出在领域的突出影响力。
作为一本开放获取期刊，《Acs Food Science & Technology》2023年发文量在217篇，研究类论文占比为91.71%。期刊最新影响因子为2.6，CiteScore为3.3，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨领域提供了高水平的学术交流平台。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 85 / 173 |
51.2% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q3 | 96 / 173 |
44.8% |
| 学科 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q2 | 188 / 389 |
51% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Analytical Chemistry | Q3 | 87 / 156 |
44% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Chemistry (miscellaneous) | Q3 | 63 / 111 |
43% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry | Q3 | 136 / 211 |
35% |
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 引文指标 | 自引率 | CiteScore |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | - | - | - | - | - |
| 2024 | - | - | - | - | - |
| 2023 | 2.6 - | 217 - | - | 3.8 - | 3.3 - |
| 2022 | 2.3 - | 222 - | - | 4.3 - | 1.9 - |
| 2021 | 0 - | 0 - | - | 0 - | 0.4 - |
| 2020 | 0 - | 0 - | - | 0 - | 0 - |
