《Brewing Science》出版语言为English，年发文量17。近三年曾被列入预警期刊名单。
《Brewing Science》由Fachverlag Hans Carl出版社出版，是国际权威期刊。该刊始终致力于发表原创性、前瞻性研究成果，尤其关注理论、政策与实践。该刊被SCIE与ESCI数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q3区，排名290 / 389，显示出在领域的突出影响力。
作为一本非开放获取期刊，《Brewing Science》2023年发文量在17篇，研究类论文占比为94.12%。期刊最新影响因子为0.6，CiteScore为1.2，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨领域提供了高水平的学术交流平台。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 156 / 173 |
10.1% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 160 / 173 |
7.8% |
| 学科 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q3 | 290 / 389 |
25% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology | Q4 | 251 / 311 |
19% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology | Q4 | 103 / 127 |
19% |
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 引文指标 | 自引率 | CiteScore |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | - | - | - | - | - |
| 2024 | - | - | - | - | - |
| 2023 | 0.6 - | 17 - | - | 16.7 - | 1.2 - |
| 2022 | 0.4 - | 14 - | - | 25 - | 1.3 - |
| 2021 | 0 - | 19 - | - | 0 - | 1.6 - |
| 2020 | 0 - | 14 - | - | 0 - | 1.9 - |
