《Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse》由Stazione Sperimentale per le Industrie出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1924年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Organic Chemistry”小类中位列Q4区，排名197 / 211，显示出在食品科技领域的突出影响力。
作为一本开放获取期刊，《Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse》2023年发文量在23篇，研究类论文占比为91.30%。期刊最新影响因子为0.6 ，CiteScore为0.7，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。
