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Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin期刊
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Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin

SCIE

《Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin》创刊于1995年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为Multi-Language，年发文量61。预计审稿周期约 较慢,18-36周 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q4
Citescore 0.3
TOP期刊 否
ISSN: 1341-027X
出版地区: JAPAN
出版周期: Monthly
出版商: Japanese Society for Food Science and Technology
创刊时间: 1995年
国际简称: J JPN SOC FOOD SCI
出版语言: Multi-Language
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 日本食品学会会刊-日本食品

Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin杂志简介

《Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin》由Japanese Society for Food Science and Technology出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1995年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q4区，排名369 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin》2023年发文量在61篇，研究类论文占比为68.85%。期刊最新影响因子为0.1 ，CiteScore为0.3，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 172 / 173

0.9%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 172 / 173

0.87%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：0.3
  • SJR：0.129
  • SNIP：0.164
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q4 369 / 389

5%

Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin高引用文章

  • Effects of Fermentation Method on Quality of Sakura Shrimp Sauce

    引用次数：3

  • Sensory Profiling of Bread Flavor with Added Natural Cheese

    引用次数：3

  • Transitions in Leading Japanese Pear Cultivars and Current Status of Pear Breeding at NIFTS, NARO, Japan

    引用次数：2

  • Chemical Characterization of Commercially Available Fish Sauce in China

    引用次数：2

  • On the the Concentration of Water Melon and Melon Juices

    引用次数：1

  • Texture of Gel Made from High-amylose Rice Flour

    引用次数：1

  • Characteristics, Occurrence, Detection and Enumeration of Injured Microorganisms

    引用次数：1

  • Study on the Flavors of Barley Tea Using the Flavor Wheel and Gas Chromatography-Olfactometry

    引用次数：1

  • Evaluation of Electrical and Physiological Properties of Supercooled Fresh Cut Spinach

    引用次数：1

  • The Handling of High Freshness Freezing Mackerel Providing Safe and Delicious Sashimi, a Grilled Fish

    引用次数：1

Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-nippon Shokuhin学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 0.1 - 61 - 0.03 - 0 - 0.3 -
2022 0.2 - 59 - 0.05 - 0 - 0.4 -
2021 0.195 - 53 - 0.04 - 27.2 - 0.4 -
2020 0.206 - 57 - 0.05 - 33.5 - 0.5 -
2019 0.185 - 56 - 0.06 - 51.9 - 0.5 -
2018 0.262 - 75 - 0.08 - 51.1 - 0.5 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
Japan 188
CHINA MAINLAND 2

机构发文量统计

机构 发文量
NATIONAL AGRICULTURE & FOOD RESEARCH ORGANIZATION - JAPAN 38
OCHANOMIZU UNIVERSITY 9
HOKKAIDO UNIVERSITY 7
HOKKAIDO RES ORG 6
HIROSHIMA UNIVERSITY 5
KYUSHU UNIVERSITY 5
NARO 5
TOKYO UNIVERSITY OF AGRICULTURE 5
GIFU UNIVERSITY 4
MITSUBISHI CORP LIFE SCI LTD 4
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