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Italian Journal Of Food Science期刊
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Italian Journal Of Food Science

SCIE

《Italian Journal Of Food Science》创刊于1989年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量47。预计审稿周期约 36周，或约稿 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q2
Citescore 4.2
TOP期刊 否
ISSN: 1120-1770
出版地区: ITALY
E-ISSN: 2239-5687
出版周期: Quarterly
出版商: Chiriotti Editori
创刊时间: 1989年
国际简称: ITAL J FOOD SCI
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 意大利食品科学杂志

Italian Journal Of Food Science杂志简介

《Italian Journal Of Food Science》由Chiriotti Editori出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1989年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q2区，排名151 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本开放获取期刊，《Italian Journal Of Food Science》2023年发文量在47篇，研究类论文占比为89.36%。期刊最新影响因子为3.6 ，CiteScore为4.2，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 59 / 173

66.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 92 / 173

47.11%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：4.2
  • SJR：0.312
  • SNIP：0.729
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 151 / 389

61%

Italian Journal Of Food Science中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

Italian Journal Of Food Science高引用文章

  • RELATION BETWEEN INNOVATION AND SUSTAINABILITY IN THE AGRO-FOOD SYSTEM

    引用次数：7

  • JUICES OF PRICKLY PEAR FRUITS (OPUNTIA SPP.) AS FUNCTIONAL FOODS

    引用次数：7

  • EDIBLE ALLIUM SPECIES: CHEMICAL COMPOSITION, BIOLOGICAL ACTIVITY AND HEALTH EFFECTS

    引用次数：6

  • CALCIUM CARBONATE EFFECT ON ALKYL ESTERS AND ENZYMATIC ACTIVITIES DURING OLIVE PROCESSING

    引用次数：5

  • EFFECT OF HEATING ON CHEMICAL PARAMETERS OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, POMACE OLIVE OIL, SOYBEAN OIL AND PALM OIL

    引用次数：5

  • DEHYDRATION AND REHYDRATION CHARACTERISTICS OF PRETREATED PUMPKIN SLICES

    引用次数：5

  • HOUSEHOLD FOOD WASTE IN MONTENEGRO

    引用次数：4

  • NEW CONSUMER TARGETS TOWARDS A TRADITIONAL SPIRIT: THE CASE OF GRAPPA IN PIEDMONT (NORTHWEST ITALY)

    引用次数：4

  • PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WILD GRAPE (VITIS TILIIFOLIA)

    引用次数：4

  • EFFECT OF CYNARA CARDUNCULUS EXTRACT ON THE SHELF LIFE OF AUBERGINE BURGERS

    引用次数：4

Italian Journal Of Food Science学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 3.6 - 47 - 0.56 - 2.8 - 4.2 -
2022 2.6 - 38 - 0.35 - 0 - 2.6 -
2021 1.021 - 54 - 0.22 - 3.6 - 1.9 -
2020 0.875 - 70 - 0.22 - 4.3 - 1.5 -
2019 0.855 - 105 - 0.25 - 12.3 - 1.5 -
2018 0.736 - 91 - 0.24 - 8.2 - 1.3 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
Italy 98
Thailand 39
Turkey 28
Poland 19
CHINA MAINLAND 13
Tunisia 12
Colombia 11
South Korea 10
Mexico 8
Spain 8

机构发文量统计

机构 发文量
KASETSART UNIVERSITY 26
UNIVERSITY OF MILAN 13
UNIVERSITY OF NAPLES FEDERICO II 12
CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (CNR) 10
CONSIGLIO PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA E L'ANALISI DELL'ECONOMIA AGRARIA (CREA) 9
UNIVERSITE DE CARTHAGE 7
COMMISS HIGHER EDUC 6
UNIVERSITY OF BOLOGNA 6
UNIVERSITY OF CATANIA 6
UNIVERSITY OF PALERMO 5
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